Faget kombinerer presisjon, estetikk og kunnskap om råvarer for å skape både visuelle og kulinariske opplevingar.Ein konditor må kunne arbeide nøyaktig, ha sans for detaljar og vere glad i å utvikle nye smakar og uttrykk.

Arbeidsplassar

Konditorar jobbar i bakeri, konditori, hotell, restaurantar, cruise, kantiner og i større matvareprodusentar.Nokre spesialiserer seg innan sjokolade og konfekt, medan andre jobbar med moderne dessertkunst eller produktutvikling.Jobbmarknaden er variert og gir rom for både tradisjonelle og innovative arbeidsplassar.

Arbeidsoppgåver

• Produksjon av kaker, desserter, bakverk og konfekt
• Utarbeiding og dekorering av bestillingskaker
• Bruk av maskiner og utstyr som røremaskiner, ovnar og tempereringsutstyr
• Planlegging og organisering av produksjon
• Kvalitetskontroll og vurdering av smak, konsistens og estetikk
• Utvikling av nye produkt og smaksvariantar
• Sikring av hygiene og mattryggleik i heile produksjonen

Personlege eigenskapar

Ein god konditor er kreativ, nøyaktig og har eit godt auge for detaljar.Det er viktig å vere systematisk, ha god tidsstyring og like å jobbe både sjølvstendig og i team.Ein må òg vere løysingsorientert og ha interesse for trendar, råvarer og nye teknikkar innan dessert og bakekunst.